Dopo il successo della Polenta di Santa Cesira ad Albano e la Polenta in BLUES ad Ariccia domenica 23 febbraio abbiamo deciso tutti insieme di donare un’altra bella polentata per festeggiare il nostro primo compleanno a Frascati in via Grotte Portella, 12 presso il Bar Dolce Amaro (area Tor Vergata)….tutta Frascati lo sa! I manifesti colorati sono già in affissione per le vie della cittadina castellana!
L’ottima farina di mais verrà cucinata, come una volta, nel paiuolo di rame da Umberto Di Pietro condita, grazie alle aziende Petriglia e Franco Sanità, con sugo e salsicce, spolverata con il pecorino dell’azienda Il Vecchio Ovile di Anzio. Gli appassionati di verdura ed i vegetariani non si preoccupino: la polenta verrà condita anche con i broccoletti ripassati in padella delle aziende agricole Cellucci e Colonnelli di Velletri, Sacconi di Ardea, Papa di Sezze, Neccia di Paliano, Fortini di Ariccia, in abbinamento con il vino delle aziende Capodarco biologico, Loreti, Paoloni e Orazi.
Non resteranno delusi neanche tutti gli appassionati di birra: il Birrificio Castelli Romani ha assicurato la sua presenza!
POLENTA in PIAZZA, non solo gratuita, ma donata. Ci piace parlare di dono più che di gratuità. Proprio come abbiamo donato e continueremo a donare la pasta madre per far nascere, assieme al pane artigianale, la gioia e la soddisfazione di essere artefici di un processo naturale che ci fa percepire le nostre radici.
Anche in questa occasione verrà donata la paste madre grazie all’appassionata panificatrice Anna Possenti.
Perché il dono è il modo dell’incontro con l’altro, avvicina le persone, consente di vedere il volto dell’altro. Il nostro mercato non è soltanto scambio di merci, ma un luogo in cui, assieme al cibo, si scambiano idee, passioni e culture, “…la polenta non è solo vivanda; è paesaggio, memoria, offerta rituale. È un piccolo sole domestico che restituisce tutto il sole con cui in estate è cresciuta la pannocchia…(per citare lo scrittore Carlo Castellaneta).
La polenta non può essere consumata in solitudine poiché è cibo conviviale, da dividere in famiglia o con gli amici, perché non sopporta le piccole dimensioni, quasi vi fosse una legge non scritta tra proporzione e sapidità. E del resto già nel prepararla si sviluppa intorno al fuoco un clima di eccitazione. Un piatto sano e genuino, la polenta, di antica tradizione contadina e dalle infinite varianti di condimenti possibili.
La tradizionale polenta contiene carboidrati, in misura leggermente inferiore alla farina di grano, con il vantaggio di essere facilmente digeribile. É un piatto assai nutriente e al tempo stesso equilibrato, contiene anche proteine, fibra alimentare ed un notevole apporto di ferro e fosforo, superiore rispetto a quello degli altri cereali e derivati. È anche una buona fonte di vitamine, soprattutto di vitamina A e di vitamina PP (che hanno tra le loro funzioni principali anche quella antiossidante, quindi di mantenere giovane la nostra pelle).
Nonostante il nome così poco altisonante questo panettone dorato acquista ogni volta, appena versato sul tagliere rotondo, una forza ancestrale, uno splendore antico, una benedizione divina, come se ogni polenta arrivasse dalla notte dei tempi” per far arrivare nei piatti dei frequentatori del mercato domenicale una fetta saporita di “sole domestico”.
Vi aspettiamo!
Buon Cibo!
Vi ricordiamo che il Mercato Contadino Castelli Romani è presente a:
Ariccia, mercoledi, sabato e domenica, Parco dello Sporting Club via delle Cerquette, 65
Albano sabato piazza Guerrucci (Villa Altieri) e domenica Piazza Pia (Centro Storico)
Pavona sabato piazza Berlinguer
Rocca di Papa giovedì via di Frascati km. 3,750 ad appena 1 km da Squarciarelli (Grottaferrata).
Frascati venerdì via di Grotte Portella, 12 area Tor Vergata, Bar Dolce Amaro
info:389.8830642
389.8830642 info@mercatocontadino.org
Ricorda di portare sempre con te la sporta per evitare il consumo di plastica!
