APPUNTAMENTI – Dopo il successo del Mercato Contadino Castelli Romani a Capannelle della scorsa domenica, si replica il 6 aprile, come tutte le domeniche successive. Nuovo appuntamento nell’area di fronte all’ingresso principale dell’ippodromo delle Capannelle con produttori e prodotti gastronomici di provenienza romana e laziale: frutta e verdura, il gelato, i formaggi e il latte fresco, i salumi e la birra artigianale. Insomma prodotti per tutti i gusti. E oltre ai prodotti anche stand informativi, una mostra open-air dell’artista Alexia Molino, il laboratorio didattico sulle erbe spontanee per grandi e bambini, il laboratorio di panificazione con dono della pasta madre.
In questo clima conviviale e amichevole è presente anche Fabio Campoli, presidente del Circolo dei Buongustai, sempre alla ricerca di prodotti particolari e genuini, è un assiduo frequentatore del mercato e dei produttori di zona che gli riserveranno un benvenuto speciale con la degustazione di uno speciale gelato alla birra, realizzato per la prima volta appositamente dal mastro gelataio Dario Rossi di Gelateria Greed con la birra Giulio Agricola (una saison al frumento senatore cappelli) del Birrificio Castelli Romani.
Ma questa domenica lo chef avrà anche un altro ruolo, sarà ospite del Mercato Contadino che ha voluto dedicare uno spazio alla cultura gastronomica, presentando il libro “Il Mattino ha l’oro in bocca”. Anche questo un grande successo editoriale e radiofonico. Un libro originale, divertente, nato da un lungo lavoro di ricerca e da più di 100 puntate di Breakfast News su Radio Rai Uno. Per più di un anno, infatti, Fabio Campoli ha curato la speciale rubrica dedicata alle colazioni, all’interno del programma mattutino Hallo Italia. Pochi minuti di diretta per dare rapidi consigli per preparare una buona colazione, ma soprattutto per far riscoprire agli italiani che la mattina ha veramente l’oro in bocca, come recita il vecchio proverbio.
A partire dalle ore 11 Campoli sarà con tutti i produttori e i clienti del mercato contadino per parlare del suo libro e dell’importanza di fare colazione, soprattutto con prodotti selezionati, genuini e di qualità. Come afferma lo stesso Campoli, presidente del Circolo dei Buongustai: “Lavorando a “Breakfast News”, ho intuito che con pochi ingredienti, seguendo le stagioni e con un po’ di fantasia, ogni mattina può essere diversa. Ho sperimentato e creato centinaia di ricette, o meglio di combinazioni, tutte diverse e capaci di dare gusto e brio alla giornata, cominciando proprio dalla tavola”. Ogni colazione, dunque, si traduce in una piccola alchimia di gusto. Dolci e salate, fresche e golose, ricche di frutta, adatte a tutte le stagioni. Un esempio? Pane integrale con ricotta e fichi, Tegoline al fondente e orzo soffiato con yogurt magro e more, oppure Crostini di pane con frutta secca tritata e yogurt magro.
Un ricco manuale dove si trovano 100 abbinamenti per cominciare bene la giornata. Utili consigli per dedicarsi, senza fretta, un momento importante, che ci dà la carica giusta per affrontare gli impegni, trasformando il risveglio in una parentesi gioiosa e gustosa.
Il Mattino ha l’oro in bocca, edito da Autentica srl sarà in vendita presso il Mercato Contadino ed è disponibile on line sul sito www.ilcircolodeibuongustai.net.
